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歡迎您選購我廠(chǎng)生產(chǎn)的真空和面機。我廠(chǎng)是生產(chǎn)食品機械的專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家。我廠(chǎng)生產(chǎn)的真空和面機主體采用不銹鋼制造，堅固耐用，易于清洗，操作方便。  本機和面在真空負壓狀態(tài)下拌和，使小麥蛋白質(zhì)在較短的時(shí)間內吸收水份，形成不錯面筋網(wǎng)絡(luò )。

本機可根據工藝要求設定和面時(shí)間、真空度。

結構：真空和面機 ZHM750 是由機架、機體、可95°傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動(dòng)部分、抽真空系統和電器部分組成。

材質(zhì)：機體、機架、面箱、面箱蓋、和面槳葉采用的是SUS304不銹鋼材質(zhì)。

特點(diǎn)： 

1. 面箱蓋的開(kāi)啟和面箱的傾斜采用液壓系統控制，面箱內表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。

2. 抽真空采用水環(huán)式真空泵，可減少對面粉的污染，有效防止面粉對真空泵造成的損壞、更加耐用，最高真空度可達到-0.09MPa.

3. 操作面板采用中英文對照兩種文字，控制系統由PLC和觸摸屏組成。

和面原理：

真空和面機是在0～-0.09MPa 負壓真空狀態(tài)下，使一部分水氣化霧化，使面粉顆粒吸收水分的同步率提高，在槳葉的高速攪拌下，面筋網(wǎng)絡(luò )迅速形成，層層疊加，形成一個(gè)個(gè)小面團。

適用范圍： 適用于各種面皮的制作，制成的面皮抗拉力好，包餡時(shí)不易破皮，煮制時(shí)不混湯，不破皮，耐水煮，透明度好，口感有咬勁等。

一． 主要技術(shù)參數

      電壓：380V

   電功率：45.5KW

   面箱容積：：750L

    外形尺寸：長(cháng)×寬×高=2800×1300×2400（mm）

   攪拌軸轉速：87 rpm

   產(chǎn)能：250kg/次

   面箱翻轉角度：95°

   氣源: 0.4~-0.6MPa

   重量：4200Kg

河北曉進(jìn)機械制造股份有限公司

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